К началу нового учебного года в ГУЗ отремонтировали производственные цеха студенческой столовой.
Теперь обновленный современный пищеблок – отдельный повод для гордости. Его полностью отремонтировали и перевооружили: закупили современное производственное оборудование для приготовления блюд и кухонную технику. В результате удалось создать мощную производственную зону с правильно организованным рабочим пространством и возможностью применять новые технологии для приготовления блюд.
Столовая прошла проверку и получила сертификацию ХАССП, которая подтверждает безопасность процессов при производстве пищевых продуктов.
Сотрудники столовой переоделись в новую форму в цветах ГУЗ и айдентикой.
Помимо внешних изменений трансформировалась и концепция студенческого питания.
«В целом у нас домашняя кухня, – рассказала шеф-повар столовой Елена Курбатова. – Всегда супы, вторые блюда, салаты. Одна из наших первостепенных задач – сделать питание разнообразным. Мы с технологами разрабатываем новые блюда, ищем интересные рецепты, чтобы студенты не заскучали от одних и тех же котлет».
222